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brewing tips

voici nos conseils les plus récents pour préparer la tasse parfaite

water

Visez une température de 93 °C ou 200 °F (environ 30 secondes après l’ébullition).

ratio

50 - 60 g de café moulu pour 1 L d’eau (2 cuillères à soupe de café/6 oz d’eau). (Probablement plus de café que ce que vous utilisez maintenant; essayez et ajustez pour la force).

precision

Les différents cafés ont des densités différentes, utilisez donc une balance de cuisine numérique pour obtenir des résultats cohérents.

storage

Oubliez le réfrigérateur et le congélateur. Il suffit d’un récipient hermétique conservé à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité et des parasites.

water

Visez une température de 93 °C ou 200 °F (environ 30 secondes après l’ébullition).

ratio

50 - 60 g de café moulu pour 1 L d’eau (2 cuillères à soupe de café/6 oz d’eau). (Probablement plus de café que ce que vous utilisez maintenant; essayez et ajustez pour la force).

precision

Les différents cafés ont des densités différentes, utilisez donc une balance de cuisine numérique pour obtenir des résultats cohérents.

storage

Les différents cafés ont des densités différentes, utilisez donc une balance de cuisine numérique pour obtenir des résultats cohérents.

pause

Versez, faites une pause, répétez. Versez votre eau avec une technique de répétition avec au moins 2 ou 3 pauses. Appréciez le processus.

equipment

Nettoyez votre équipement entre chaque infusion. Si vous utilisez un filtre en papier, rincez-le au préalable pour éliminer tout goût indésirable.

coffee

Use great coffee. As for where to buy great coffee, well, you’re getting warmer… 😉

grind

Utilisez une mouture plus grossière pour un temps d’infusion plus long et une mouture plus fine pour un temps d’infusion plus rapide.

french press

4 minutes, mouture grossière (comme de gros cristaux de sel de mer)

pour over

2-3 minutes, mouture moyenne (comme des cristaux de sel cacher)

espresso

20 - 30 secondes, mouture fine (comme de la poudre)

ground

Tout ce dont vous avez besoin est une bouilloire portée à ébullition et un filtre conique manuel. La proportion idéale pour une bonne tasse? Deux cuillères à soupe de café moulu pour six onces d’eau. Une cafetière? C’est cool. Essayez une cuillère à soupe par tasse et ajustez selon votre goût. Portez de l’eau fraîche et filtrée à ébullition. Laissez-la reposer environ 30 secondes avant de la verser sur votre café. Oh, quelle heureuse journée ! 

Oubliez le réfrigérateur et le congélateur. Il suffit d’un récipient hermétique conservé à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité et des parasites.

whole bean

La proportion idéale pour une bonne tasse? Deux cuillères à soupe de café moulu pour six onces d’eau. Une cafetière? C’est cool. Essayez une cuillère à soupe par tasse et ajustez selon votre goût. Portez de l’eau fraîche et filtrée à ébullition. Laissez-la reposer environ 30 secondes avant de la verser sur votre café. Oh, quelle heureuse journée! 

Oubliez le réfrigérateur et le congélateur. Il suffit d’un récipient hermétique conservé à l’abri de la chaleur, de la lumière, de l’humidité et des parasites.

pods

Our pods are optimized for the 8oz setting on your machine and the result is remarquable. Plus fort? Vraiment?! Choisissez 6 oz. Une tasse plus douce? Choisissez le réglage 10 ou 12 oz. Vous partez en voyage et vous avez besoin de remplir votre tasse? Utilisez le réglage 8 oz et deux dosettes; faites deux infusions. Remplissez votre infuseur avec de l’eau la plus fine que vous puissiez trouver. 

Gardez les choses fraîches. Les dosettes conservées bien pliées dans leur sac et scellées par un baiser durent plus longtemps.

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